Otomatik Fritöz

Soğuksan Otomatik Fritöz büyük ölçekli firmaları, hastaneler, üniversite ve askeri birliklerin mutfaklarındaki kızartıcı ihtiyaçlarını karşılamak ve hızlı, etkili, hijyenik, ekonomik üretim elde etmek için tasarlanmıştır.

Sistem

Otomatik kızartma makinesi, iki adet pişirme ve orta ürün boşaltma tablasından oluşur. Kızartma sepetinde bulunan çiğ ürün, raylar yardımı ile pişirme haznesine getirilir. Pişirme zamanı ayarlanır, makine otomatik konuma getirlerek, ğişirme sepeti aşağıya iner, ürün pişirme işlemi başlar. Aynı işlem diğer pişirme sepeti içinde yapılır. Bu sırada ilk ürün pişmiş olup kendisi asansör yardımıyla yukarı kalkar. Sepet boşaltma tablasına çekilir, damper kolu çekilerek ürün boşaltılır. Tekrar ürün koyularak pişirme haznesine getirilir. Bu işlem kızartılacak ürünler bitene kadar hızlı bir şekilde devam eder.

Pişirme Sepeti

Pişirme sepetleri 8+8 kg kızartılacak ürün alır. Sadece raylar üzerinde hareket eder. Kendi kızartma haznesinden çıkan sepet, ray yardımıyla boşaltma haznesine çekilir. Boşaltma kolunu kendinize çekerek, sepet altındaki damper açılır. Ürün GN2/1 gastronom kaba boşalır.

Uzun Yağ Ömrü

Özel olarak tasarlanmış gizli tüp rezistanslar yağa birebir temas etmediği için, yağın yanma ve deforme olma olasılığı çok azdır. Kızartma haznelerinin içerisinde dörder adet tüp rezistans mevcuttur. Kızartma işlemi ısı kontrol cihazları ile kontrol edilir.